La castaña es el fruto del Castaño. Este fruto esta extendido por todo la selva Peruana,en especial Madre de Dios, Alerta, Iberia..
Las castañas
se consumen de diversas formas, crudas, hervidas, asadas o en dulces;
también tiene una extensa aplicación su harina para la repostería.
La castaña seca o también denominada Castaña pilonga son ricas en proteínas, minerales, y vitamina C, vitamina B6 y vitamina E.
La castaña
es uno de los frutos secos con menor valor calórico, nutricionalmente
te compara con el trigo, es más, en las dietas celíacas se suele
sustituir la harina de trigo por la harina de castañas.
Las castañas
tiene un bajo contenido en grasas, y la mitad de su composición esta
formado por hidratos de carbono, esto hace de la castaña un alimento
energético ideal para apaciguar el hambre, y muy recomendable su consumo
moderado en dietas de adelgazamiento.
Es
un alimento que por su composición la hacen idóneas para combatir
numerosas patologías como el nerviosismo, estrés, ansiedad, falta de
atención. Son también muy recomendables para deportistas, durante la
adolescencia, y para aquellas personas que tengan un trabajo que
requiera de un gran esfuerzo físico.
Su
composición en minerales y vitaminas nos ayudan a contralar la
retención de líquidos, y por su contenido en fibra evita el
estreñimiento.
Nos ayuda a controlar la hipertensión, previene la anemia, y nos regula los niveles de colesterol en sangre.
Información nutricional por cada 100 grs.
Energía : 196,00 Kcal.
Proteínas : 1,63 grs.
Hidratos de carbono : 44,17 grs.
De los cuales fibra : 6,70 grs.
Grasas : 1,25 grs.
Agua : 52,00 grs.
Vitamina A : 1,00 mcg.
Vitamina B1 : 0,14 mg.
Vitamina B2 : 0,02 mg.
Vitamina B3 : 1,10 mg.
Vitamina B6 : 0,35 mg.
Vitamina C : 40,20 mg.
Vitamina E : 1,20 mcg.
Hierro : 0,94 mg.
Calcio : 19,00 mg.
Potasio : 484,00 mg.
Magnesio : 30,00 mg.
Fósforo : 38,00 mg.
Sodio : 2,00 mg.
Zinc : 0,49 mg.
