sábado, 28 de abril de 2018
Uvas Pasas
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| Uvas pasas. |
Pasas . Pasa de moscatel con pepitas, negra y de gran tamaño y muy dulce. Es la más apreciada y con mejor sabor.
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| Uvas pasas. Beneficios y Propiedades. (PASAS SULTANAS) |
Pasas de Corinto. Pasa pequeña
de tamaño, de color marrón oscura y sin pepitas, semidulces y muy utilizada en repostería.
Pasas Sultanas.
Pasa un poco mayor que la de Corinto, de color marrón claro y sin
pepitas, es también un poco más dulce que la de Corinto y es la más
utilizada en cocina.
Las uvas pasas son muy ricas en carbohidratos cerca del 70%, y son ricas en potasio, calcio, hierro, magnesio y
provitamina A (betacaroteno) y vitamina B3, posee un elevado contenido en fibra.
provitamina A (betacaroteno) y vitamina B3, posee un elevado contenido en fibra.
Su
consumo es muy recomendable para los niños y aquellas personas que
realicen deporte o tengan una actividad laboral que requiera un intenso
esfuerzo físico, ya que aporta mucha energía, son recomendable también
para combatir la anemia.
Tiene un elevado contenido en calcio necesario para la formación del sistema óseo y en la prevención de la osteoporosis.
Las pasas por su contenido en provitamina A un antioxidante que previne la degeneración macular, la presbicia y las cataratas.
El ácido oleanólico presente en las pasas desempeña una protección bucal impidiendo el crecimiento de bacterias en nuestra boca.
Al tener un alto contenido en magnesio y potasio reduce considerablemente la acidez de nuestro organismo.
Al poseer propiedades germicidas, antioxidantes y antibióticas son muy aconsejables en infecciones bacterianas y virales.
Las uvas pasas contienen un antioxidante (calequina) que es muy eficaz en la prevención de tumores y de cáncer de colón.
Las uvas pasas ayudan a la formación de nuevos glóbulos rojos.
Este
alimento tiene un alto contenido en flavonoides, y uno de ellos la
miricetina tiene propiedades antioxidantes. Estudios recientes indican
que la miricetina puede proteger la enfermedad de Alzheimer.
Por su contenido en fósforo es recomendable su consumo durante la vejez y como remedio para la pérdida de memoria.
En
muchos países también son muy apreciadas como afrodisíaco, ya que
contiene un aminoácido (arginina) que se le relaciona con el aumento de
la libido sexual, para tratar la impotencia y la infertilidad.
Valores nutricionales. (Por cada 100 grs.)
Energía : 303,00 Kcal.
Proteína : 4,10 grs.
Grasas : 0,53 grs.
Hidratos de Carbono : 70,26 grs.
Fibra : 4,62 grs.
Calcio : 50,24 mg.
Hierro : 2,38 mg.
Potasio : 760,50 mg.
Sodio : 10,20 mg.
Fósforo : 101,09 mg.
Magnesio : 37,63 mg.
Zinc : 0,52 mg.
Cobre : 0,60 mg.
Selenio : 0,65 mg.
Vitamina A : 44,00 UI.
Vitamina C : 3,30 mg.
Vitamina B1 : 1,50 mg.
Vitamina B2 : 0,10 mg.
Vitamina B3 : 0,90 mg.
Vitamina B6 : 0,40 mg.
Vitamina E : 0,80 mg.
La castaña
La castaña es el fruto del Castaño. Este fruto esta extendido por todo la selva Peruana,en especial Madre de Dios, Alerta, Iberia..
Las castañas
se consumen de diversas formas, crudas, hervidas, asadas o en dulces;
también tiene una extensa aplicación su harina para la repostería.
La castaña seca o también denominada Castaña pilonga son ricas en proteínas, minerales, y vitamina C, vitamina B6 y vitamina E.
La castaña
es uno de los frutos secos con menor valor calórico, nutricionalmente
te compara con el trigo, es más, en las dietas celíacas se suele
sustituir la harina de trigo por la harina de castañas.
Las castañas
tiene un bajo contenido en grasas, y la mitad de su composición esta
formado por hidratos de carbono, esto hace de la castaña un alimento
energético ideal para apaciguar el hambre, y muy recomendable su consumo
moderado en dietas de adelgazamiento.
Es
un alimento que por su composición la hacen idóneas para combatir
numerosas patologías como el nerviosismo, estrés, ansiedad, falta de
atención. Son también muy recomendables para deportistas, durante la
adolescencia, y para aquellas personas que tengan un trabajo que
requiera de un gran esfuerzo físico.
Su
composición en minerales y vitaminas nos ayudan a contralar la
retención de líquidos, y por su contenido en fibra evita el
estreñimiento.
Nos ayuda a controlar la hipertensión, previene la anemia, y nos regula los niveles de colesterol en sangre.
Información nutricional por cada 100 grs.
Energía : 196,00 Kcal.
Proteínas : 1,63 grs.
Hidratos de carbono : 44,17 grs.
De los cuales fibra : 6,70 grs.
Grasas : 1,25 grs.
Agua : 52,00 grs.
Vitamina A : 1,00 mcg.
Vitamina B1 : 0,14 mg.
Vitamina B2 : 0,02 mg.
Vitamina B3 : 1,10 mg.
Vitamina B6 : 0,35 mg.
Vitamina C : 40,20 mg.
Vitamina E : 1,20 mcg.
Hierro : 0,94 mg.
Calcio : 19,00 mg.
Potasio : 484,00 mg.
Magnesio : 30,00 mg.
Fósforo : 38,00 mg.
Sodio : 2,00 mg.
Zinc : 0,49 mg.
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